[Resep] Gebakte souskluitjies

Gebakte souskluitjies Foto: Lekker & Vinnig

‘n Tradisionele nagereg. (Uit: Eet saam, GKSA)

Lewer 6 porsies

Bestanddele:

Stroop

• 1,5 ℓ water
• 300 g (375 ml) suiker
• 80 ml botter of margarien
• 10 ml fyn kaneel
• 5 ml fyn gemmer
• 3 ml sout
• 45 ml mielieblom, aangemaak met ʼn bietjie koue water (opsioneel)

Beslag

• 280 g (500 ml) koekmeel
• 15 ml bakpoeier
• 3 ml sout
• 50 ml botter of margarien
• 2 eiers, geklits
• 150 ml melk
• kaneelsuiker

Metode:

1. Voorverhit die oond tot 180 °C.
2. Stroop: Kook die stroopbestanddele saam in ʼn kastrol oor matige hitte. Hou 125 ml stroop eenkant en giet die res in ʼn diep bak met ‘n deksel. Hou warm.
3. Beslag: Sif die droë bestanddele saam. Vryf die botter of margarien daarin.
4. Meng die eiers en die melk en voeg dit by die meelmengsel. Maak aan tot ʼn skepbare beslag.
5. Skep lepelsvol in die warm stroop. Strooi kaneelsuiker oor en bedek die bak.
6. Bak ± 30 minute en haal uit die oond uit.
7. Giet die 125 ml stroop wat eenkant gehou is, oor. Plaas onbedek terug in die oond en bak nog 10 minute.

Bron: Lekker en Vinnig – Tradisionele kos
Uitgewer: Lapa