[Resep] Super-sjokoladekoek

Super-sjokoladekoek. Foto: Nie vir ma’s nie

Met dié resepteboek word ma’s tydelik uit die kombuis verban sodat pa’s en die kinders ʼn bietjie kan uithelp in die kombuis. Die resepte is maklik om voor te berei en ʼn heerlike manier om ma te bederf – kyk net hoe heerlik lyk dié sjokoladekoek.

Genoeg vir tien

Bestanddele:

Koek

• 4 eiers, geskei
• 375 ml suiker
• 125 ml olie
• 200 ml kookwater
• 375 ml koekmeel
• 125 ml kakao
• 15 ml bakpoeier
• 10 ml vlapoeier
• 2 ml sout
• 10 ml vanieljegeursel

Metode:

1. Stel die oond op 180 °C en smeer 2 ronde koekpanne goed met botter.
2. Klits die eiergele en suiker saam totdat dit donsig is.
3. Meng die olie en water en klits dit geleidelik by die eiermengsel. Klits dit goed saam.
4. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by.
5. Klits die eierwitte styf en vou dit in. Roer die vanieljegeursel by en meng dit goed.
6. Skep die beslag in die voorbereide panne en bak dit 30 tot 35 minute lank. Keer dit uit op ʼn draadrak om af te koel.
7. Smeer versiersel of karamelkondensmelk op die een koeklaag en sit die ander laag bo-op. Versier die bokant van die koek met versiersel en sjokoladevermicelli of kersies.

Versiersel

• 125 g sagte botter
• 500 ml versiersuiker
• 30 ml kakao
• 25 ml melk
• 5 ml vanieljegeursel

Metode:

1. Klop die botter totdat dit romerig is.
2. Sif die versiersuiker en kakao saam en klits die helfte daarvan by die botter.
3. Klits die res van die versiersuiker om die beurt met die melk by. Roer die vanieljegeursel by.

Bron: Nie vir Ma’s nie
Uitgewer: Lapa