[Resep-video] ‘Romany creams’

“Romany creams” (Foto: Janie du Plessis)

Lewer ongeveer 50 aparte koekies

Bestanddele

• 125 ml kookwater
• 40 g kakao
• 370 g botter of margarien
• 325 g suiker
• 250 g graanvlokkies, fyngedruk
• 160 g klapper
• 400 g bruismeel
• 100 g sjokoladekrummels

Metode

1. Meng kookwater en kakao in ʼn koppie.
2. Verroom botter/margarien en suiker saam.
3. Voeg kakaowater by bottermengsel en meng goed.
4. Maak graanvlokkies fyn in sakkie.
5. Gooi graanvlokkies, klapper en meel by botter-en-kakaomengsel en meng goed.
6. Rol deeg in hande tot dit ʼn balletjie vorm.
7. Plaas balletjies in oondplaat en druk plat met ʼn vurk.
8. Bak vir 15 minute teen 180 °C. Laat afkoel.
9. Smelt sjokoladekrummels en smeer dit op die agterkant van ʼn koekie. Plak dan nog ʼn koekie daaraan vas.

[This post contains video, click to play]