Boereworssosaties. Foto: Beste uit Vrouekeur.
Steek die vuur solank aan – die naweek is hier! Hierdie resep is ʼn moet vir die naweek se lente-feesviering.
Lewer 6 porsies
Bestanddele:
Sosaties
- 12 sosatiestokkies
- 600 g boerewors
- 250 g (1 pakkie) streepspek
- 440 g (1 blik) pynappelstukke
- 1 rooi soetrissie, ontpit en in blokke gesny
- 1 groen soetrissie, ontpit en in blokke gesny
- 12 klein uie, skoongemaak en gehalveer
Sous
- 187 ml (¾ k) pynappelstroop
- 10 ml (2 t) mielieblom
- 15 ml (1 e) sojasous
- 15 ml (1 e) rysasyn
Metode:
Sosaties
- Laat die sosatiestokkies vir ongeveer 1 uur in water lê – sodat die stokkies nie brand wanneer dit gebraai word nie.
- Kook die boerewors in ʼn bietjie water in ʼn pan tot amper gaar. Laat dit effens afkoel en sny in happiegroottes.
- Sny die streepspek in die helfte (vertikaal). Draai stukkies spek om elke worshappie.
- Dreineer die pynappelstukke, maar behou stroop. Steek die boereworshappies en pynappelstukke, soetrissieblokke en uitjies beurtelings op die sosatiestokkies.
Sous
- Verhit die pynappelstroop, mielieblom, sojasous en rysasyn saam in ʼn kastrol tot kookpunt. Roer aanhoudend totdat die sous glad is en effens verdik. Hou eenkant tot benodig.
- Braai die sosaties oor kole of in ʼn braaipan met ʼn bietjie olie tot gaar.
- Skep die sous oor die sosaties en sit voor.
Bron: Vinnig en maklik: Resepte uit Vrouekeur 3
Uitgewer: Lapa