Jy hoef nie ʼn sjef te wees om dié resep te bemeester nie. Dis doodeenvoudig om aanmekaar te slaan – niemand het lus om op ʼn Dinsdag ure agter die potte te staan nieLamsvleis-en-groentebredie (Foto: Beste uit Vrouekeur, Marlo Kitshoff Carstens, Lapa-uitgewers)
Jy hoef nie ʼn sjef te wees om dié resep te bemeester nie. Dis doodeenvoudig om aanmekaar te slaan.
Lewer 4 porsies
Bestanddele:
- olie
- 800 g lamsvleis, in blokkies gesny
- 250 ml beesvleisaftreksel
- 187 ml rooiwyn
- 2,5 ml gekapte vars knoffel
- 2,5 ml gedroogde tiemie
- sout en peper na smaak
- 1 lourierblaar
- 7,5 ml Bisto
- 500 ml botterskorsieblokke
- 250 ml patatblokkies
- 250 ml gekapte seldery
- 1 ui, in ringe gesny
- 125 ml suurroom
Metode:
- Verhit olie en braai die vleis in sarsies bruin.
- Voeg die aftreksel, rooiwyn, knoffel, tiemie, sout, peper en lourierblaar by. Bedek en laat prut 2 uur lank tot sag. Haal die lourierblaar uit.
- Maak die Bisto met ʼn bietjie water aan en roer dit by.
- Voeg die botterskorsie, patat, seldery en ui by. Plaas die deksel op en laat prut nog 45 minute.
- Verwyder van die hitte, roer deur en skep die suurroom bo-op.
- Sit dit dadelik voor.
Uit: Beste uit Vrouekeur, Marlo Kitshoff Carstens, Lapa-uitgewers