[Resep] Hawermoutstafies

Hawermoutstafies (Foto: Kosblikkos, Lapa-uitgewers)

ʼn Smaaklike opsie waarmee jy die kleinspan se kosblikke kan vul.

Lewer 30 stafies

Bestanddele:

• 500 ml hawermout
• 250 ml koekmeel
• 250 ml gedroogde klapper
• 125 ml Jungle-hawersemels
• 1 ml sout
• 100 g botter of margarien
• 25 ml heuning of gouestroop
• 200 ml suiker
• 5 ml koeksoda
• 25 ml kookwater
• 1 groot eier
• 5 ml vanielje- of karamelgeursel

Metode:

1. Voorverhit die oond tot 180°C en spuit ’n rolkoekpan van ongeveer 320 mm x 230 mm met kleefwerende kossproei.
2. Meng die hawermout, meel, klapper, hawersemels en sout.
3. Verhit die botter of margarien, heuning of gouestroop en suiker in ’n kastrol oor lae hitte totdat die suiker gesmelt is. Verwyder die mengsel van die hitte. Los die koeksoda in die kookwater op en roer dit by. Laat die mengsel tot louwarm afkoel.
4. Klits die eier en roer dit saam met die geursel en gesmelte mengsel by die droë bestanddele. Skep die mengsel in die voorbereide rolkoekpan. Versprei dit eweredig in die pan en druk dit liggies vas met die agterkant van ’n vurk.
5. Bak dit vir 20 minute. Haal die pan uit die oond en sny dit dadelik in stafies. Skakel dieoond af en plaas die stafies terug in die oond. Laat dit 1 uur in die oond staan. Laat die stafies in die pan afkoel voordat dit in ’n houer met ’n lugdigte deksel verpak word.

• Bron: Kosblikkos
• Uitgewer: Lapa