Foto: Verskaf
“Dis my pa se ma, ouma Ida van Wyk, se resep wat sy altyd gemaak het vir high days and holidays. Sy is ongelukkig al oorlede. My ma het die resep by ouma Ida gekry, en ons drie dogters het dan vakansietye help bak daaraan om die koekieblikke vol te kry.” So skryf Maroela Media-leser Frieda Wassenaar oor haar gunsteling-familieresep.
Lewer baie koekies
Bestanddele:
- 425 g margarien
- 850 g gouestroop
- 1 klein eier
- 2 e (30ml) koeksoda, opgelos in ʼn bietjie melk
- 4 k (1 000 ml) bruinsuiker
- 6 k meel
- 2 e (30 ml) kaneel
- 3 e (45ml) fyn gemmer
Metode:
- Klop margarien en stroop baie goed saam.
- Klits eier en meng in margarienmengsel in.
- Voeg koeksoda-melkmengsel, suiker, meel, kaneel en gemmer by.
- Laat deeg oornag in die yskas.
- Haal net ’n bietjie deeg op ’n slag uit die yskas.
- Maak okkerneutgrootte balletjies (moenie plat druk nie). Sit koekies ver genoeg uitmekaar op bakplaat, want dit sprei nogal uit.
- Bak by 180 ⁰C vir 10 minute tot goed bruin.
- Maak koekies los terwyl dit warm is.
Wenk:
Hoe slapper die deeg, hoe brosser en lekkerder die koekies.
Stuur vir ons jóú familieresep hier.