[Resep] Malvapoeding

Malvapoeding. Foto: Lekker en Vinnig – Tradisionele Kos

Lewer 6 porsies

Bestanddele:

Beslag

• 15 ml botter
• 100 g suiker
• 1 eier
• 30 ml appelkooskonfyt
• 140 g koekmeel
• 2 ml sout
• 5 ml bakpoeier
• 125 ml volroommelk
• 15 ml asyn
• 5 ml koeksoda

Sous

• 115 g botter
• 100 g suiker
• 60 ml water
• 180 ml vars room
• 15 ml vanieljegeursel

Metode:

1. Voorverhit die oond tot 180 °C
2. Beslag: Room die botter en suiker saam tot lig.
3. Voeg die eier en konfyt by en meng goed. Sif die meel, sout en bakpoeier oor die mengsel.
4. Roer die melk, asyn en koeksoda saam en roer by die meel-en-bottermengsel om ʼn beslag te vorm.
5. Giet in ʼn oondvaste bak en bak 45-50 minute.
6. Sous: Smelt die botter, suiker en water oor matige hitte in ʼn kastrol. Roer aanhoudend totdat die suiker opgelos het.
7. Verwyder van die hitte en roer die room en vanieljegeursel by.
8. Giet die warm sous oor die warm nagereg sodra dit uit die oond kom.

Bron: Lekker en Vinnig – Tradisionele kos
Uitgewer: Lapa
Resep oorspronklik gepubliseer in Trooskos, Clover SA